PIETRAPERZIA. La pizzeria che è stata riconosciuta come “Eccellenza Italiana” da una famosa rivista gastronomica a livello nazionale, è di Pierluigi Bellavia. Questo prestigioso riconoscimento é stato conferito dopo un’ispezione in incognito fatta da due ispettori inviati dalla rivista. Durante l’ispezione, hanno apprezzato il sapore della pizza e la qualità indiscussa delle materie prime utilizzate e della qualità dell’impasto. Infine hanno giudicato ottimo anche il servizio in sala. Tutto questo è frutto di continui studi sugli impasti e ricerca di materie prime e vari abbinamenti. la carriera di Pierluigi Bellavia è stata costellata da innumerevoli esperienze lavorative con esperti di fama mondiale tra le quali Premiata Pizzeria Sardasalata, Pizzeria Cutilisci di Catania, 2spicchi Gambero Rosso e le pluripremiate Berberé 3spicchi gambero Rosso e classificate in cima alle 50 Top Pizza. Continui sono i corsi di aggiornamento ai quali partecipa Pierluigi Bellavia , ultimo il Master in Lievito Madre e impasti speciali fatti in una scuola di Alta Formazione sui lievitati di Renato Bosco. Pierluigi Bellavia, titolare di “Pietra in grani”, dichiara: “Sono veramente orgoglioso del traguardo raggiunto. Ciò mi riempie il cuore di gioia”. Questo riconoscimento – conclude Pierluigi Bellavia – mi ripaga dei tanti sacrifici fatti e mi spingerà a fare sempre di più e sempre meglio”. GAETANO MILINO
