Barrafranca (EN). L’importanza dell’alimentazione in tutte le sue fasi. Questo il tema dell’incontro che si è svolto giovedì 17 marzo 2016, nei locali del plesso “G. Verga” dell’Istituto Comprensivo “Europa” di Barrafranca, diretto dal prof. Filippo Aleo, tra l’agronomo barrese Cateno Ferreri e gli alunni delle seconde classi del plesso Verga. Presente anche il dirigente Aleo. 
Le tematiche sono state: alimentazione, nutrizione, piramide alimentare, colture biologiche, varietà di grano e stagionalità degli alimenti. L’incontro è stato organizzato dal prof. Giovanni Ruggeri, e fa parte del progetto “Nella terra di Cerere”: “Il grano e la tradizione del pane nell’alimentazione e nelle festività religiose locali”, che prevede una serie di attività che la scuola Verga ha organizzato e che hanno come filo conduttore il pane: dalle origini del grano legate al Mito di Cerere alla tradizione del pane nella festa di San Giuseppe e di sant’ Alessandro.
L’argomento è stato incentrato sul valore dei prodotti biologici locali e sull’ importanza della stagionalità. Molti i temi trattati: dalla corretta alimentazione alla dieta mediterranea, all’ importanza del grano come alimento principe della nostra tavola. Il grano, chiamato in dialetto “u lavuri”, per l’importanza che rivestiva in passato è stato esaminato in tutte le sue fasi: dalla semina, alla germinazione sotto terra, alla crescita, alla maturazione, alla mietitura, alla molatura e quindi alla preparazione del pane. L’esperto si è soprattutto soffermato sul rispetto della terra per apprezzare il passato, conoscere il presente e investire nel futuro.
Rita Bevilacqua
