PIETRAPERZIA. Pierluigi è un pizzaiolo di origine nissena ma pietrino di adozione. Lui, infatti, è fidanzato con una ragazza di Pietraperzia. Pierluigi Bellavia è proprietario della pizzeria “Pietra in Grani” di contrada Cava. Il giovane Pierluigi sarà tra i 100 migliori pizzaioli e gareggerà al “6° Campionato Mondiale della Pizza Bianca che si disputerà al “PalaBrancardi” (ingresso da via Romagna) di Ispica (provincia di Ragusa) il 13 e il 14 dicembre 2021. Pierluigi, pizzaiolo e istruttore di grande esperienza, fa parte della “Associazioni istruttori Pizzaioli Italia Malta”. Lui vanta una vastissima esperienza quasi ventennale nel settore, collaborando con pizzerie di altro livello, tra le quali la “Premiata Pizzeria Sardasalata”, pizzeria “Cutilisci” di Catania, “2 Spicchi Gambero Rosso” e le pluripremiate “Berberé pizzeria 3 Spicchi Gambero Rosso” e classificate in cima alla 50 Top Pizza. Pierluigi Bellavia dichiara: “Mi piace aggiornarmi, creare e dare innovazione nelle mie pizze con impasti particolari e valorizzando il territorio”. A testimonianza di tutto ciò, l’ultimo corso di specializzazione fatto proprio con Renato Bosco, artista dei lievitati di fama mondiale che arricchisce ancora di più il bagaglio culturale di Pierluigi Bellavia. GAETANO MILINO
